Los próximos 31 de marzo y 1 de abril, el Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya (mNACTEC) celebrará la jornada técnica “El suro i el cava. Recursos, tècniques i vinculacions”, que reseguirá el legado de la industria del corcho y del cava en Catalunya. Organizada por el mNACTEC, el Museu del Suro de Palafrugell y Emovins, la jornada cuenta con la colaboración del Institut Català del Suro, la Associació d’Empresaris Surers de Catalunya (AECORK) y Caves Recaredo.
La jornada técnica tiene como objetivo ofrecer un recorrido por los recursos, las técnicas y las vinculaciones de la industria corchera y del cava en Catalunya. La sesión se centrará especialmente en la relación entre los corcheros catalanes y los fabricantes de champán franceses (región Champagne-Ardenne) y como éstos corcheros catalanes, por contacto y relación con Francia, propiciaron la introducción del cava en Cataluña. La jornada técnica se completará con una segunda sesión, el día 1 de abril, donde se ofrecerá una visita por el patrimonio corchero del Baix Empordà y el Gironès.
Contenidos de la jornada
El día 31 de marzo tendrá lugar en el mNACTEC l jornada técnica, que se dividirá en cuatro bloques temáticos: “El mercat francès del suro català. El cas del xampany”, “Importar tecnologies: el xampany a Catalunya”, “De què parlem? Terminologies i tecnologies” y “L’impacte d’una activitat industrial”. Así mismo, se hará una mesa redonda “El llegat del suro: el sentit d’un patrimoni específic” sobre la evolución tecnológica e incidencia social de esta industria. La jornada finalizará con una cata de cavas, espumosos y champán, complementado con historias y anécdotas sobre estos tres productos.
El día siguiente, 1 de abril, se ofrecerá una salida por el patrimonio corchero del Baix Empordà y del Gironès, que permitirá conocer el proceso de transformación del corcho y la fabricación de tapones de cava en la zona. La salida incluirá una visita a la empresa de tapones Francisco Oller, de Cassà de la Selva; un paseo por un alcornocal en el término de Romanyà de la Selva, y una visita guiada al Museu del Suro de Palafrugell.
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